说实话，在一个新单位历练，不懂业务很难坚持下去。就说我所从事的事务工作吧，首先必须会记账，否则，账目就会一片混乱。于是，我就一门心思跟着当过几十年会计的父母学，接受单位的会计教，很快就学会了总账、现金账、实物账的记法，驾驭了工作，使食堂的财务账目一清二楚。
买菜，也是食堂里的一大学问，经常到菜市场买菜，就会熟能生巧，琢磨出规律。我记得一句话是：“在市场上叫喊最响的，是想把最坏的货物推销给别人。”听到他们站在市场中央的喊声，我就会离得远远的，大多情况下我是不会买这类人菜的，这是我通过听觉来辨别的。还有通过眼睛观察，看着那些菜表面真好，新鲜光亮、光滑诱人、个头肥大喜人的，我一般不问更不会买的，除非菜缺的情况下，食堂又急需下锅，我才会适当买点用急。因为我一看这种菜就知道是大棚种植的，看起来鲜嫩好看；菜叶子上没有虫眼，证明蔬菜上施过农药；看起来个头肥大，多数施过化肥或催化剂。我常常会到偏于市场一隅的地方买菜，好多是自己种的菜吃不了的，才拿到市场上来卖。再看这些菜叶子自然微卷，这是阳光照射下自然自然生长的；被虫子吃过的，虫子都敢吃，人更可以放心大胆地吃；还有的菜长得难看不规则的，说明没有施过化肥和其它催化剂，这种菜吃起来味道好，品尝到了当年自家种菜的味道。我还跟当过“大师傅”的父亲学会了买菜，买黄瓜要买两头大小均匀的，买葱要买葱白长的，按正常季节买菜，不买反季节菜，买菜也要货比三家，才能买到称心如意的菜……
在几个菜市场买菜时间久了，自得其乐，收获颇多，在菜市场里到处溜达，结识了许多菜农和菜贩子，有些还成了长久的朋友，即使多年不在职工食堂了，我还仍买他的菜，吃起来感到放心；在菜市场里了解了许多蔬菜信息，掌握了许多买菜的经验，也有一种写作之余的成就感；在菜市场里人来人往，人头攒动，我从不断流动的人群中观察到了各类人的情景，感受到了丰富的社会生活；我还乘着兴致浏览沿途风光，观赏高楼大厦，感叹美丽壮观的城市风光……在食堂里买菜，让我有了意想不到的收获。